Управление снабжения продуктами питания
- участие в процессе выбора поставщиков продуктов питания на базе и вне её
- составление меню согласно существующим требованиям авиакомпании для всех участков, типов самолетов, трасс и сетей обслуживания и требованиям пассажиров, учитывая специфику сектора.
- участие в презентации блюд, стратегически сосредотачиваясь на:
- самом высоком качестве и внешнем виде.
- конкурентной и выгодной цене.
- профиле клиента, его предпочтений и будущего развития.
- улучшение существующих источников снабжения и продуктов питания, пересмотр концептирования новых источников и
продуктов.
- дание руководства по процедурам доставки продуктов питания, чтобы обеспечить рабочую эффективность всей
обслуживающей деятельности на борту начиная с загрузки и кончая разгрузкой.
- контроль за перерасходом продуктов питания (сверхпоставка).